Top 3 món ăn giúp gan khỏe mạnh mỗi ngày

Dầu ô liu, rau cải xoăn và trứng được bác sĩ ở Mỹ gợi ý là món ăn tốt cho sức khỏe của gan.

Bạn có thể biết rằng thực phẩm giàu chất xơ tốt cho sức khỏe đường ruột, chất béo lành mạnh có lợi cho hệ tim mạch và protein nạc có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Nhưng có thể bạn không nghĩ đến việc chế độ ăn uống ảnh hưởng đến gan ra sao.

Theo Cleveland Clinic, gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, thực hiện hàng trăm chức năng, bao gồm lọc máu để loại bỏ độc tố và tế bào chết, tạo ra mật để tiêu hóa thức ăn và chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo.

Đó là lý do tại sao bác sĩ y học tự nhiên Janine Bowring, gần đây chia sẻ một video với 1,1 triệu người theo dõi trên TikTok, giải thích về ba loại thực phẩm mà gan yêu thích.

1. Dầu ô liu

Đầu tiên trong danh sách của Bowring là dầu ô liu, chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho gan, chẳng hạn như polyphenol.

Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra, theo thời gian, có thể gây tổn thương các mô và cơ quan như gan. Trên thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có thể làm giảm tình trạng viêm có hại và tích tụ chất béo trong gan.

Dầu Ô liu

Các nghiên cứu bổ sung liên kết hàm lượng axit béo không bão hòa đơn (MUFA) cao trong dầu ô liu với quá trình chuyển hóa chất béo trong gan được cải thiện, có thể giúp ngăn ngừa NAFLD.

2. Rau diếp xoăn Radicchio

Vị đắng của rau diếp xoăn tạo thêm hương vị cho món salad và món salad trộn. Rau diếp xoăn và các thành viên khác của họ rau diếp xoăn có hương vị đặc biệt do các hợp chất thực vật cụ thể được gọi là sesquiterpene lactones, đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm.

Rau diếp xoăn

Bowring nói thêm rằng rau diếp xoăn cũng giúp giải độc gan.

3. Trứng

Trứng, cùng với gan bò và thịt thăn lưng bò, là thực phẩm chứa nồng độ cao chất dinh dưỡng thiết yếu choline. Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), thiếu choline có thể dẫn đến "tổn thương cơ, tổn thương gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu".

Trứng

Choline cũng có thể "hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo và vận chuyển cholesterol trong gan của bạn", Bowring giải thích.

Theo Ngoisao VnExpress